Эль: чем отличается от пива и какие бывают стили (светлый и тёмный)

Эль — это пиво верхового брожения, но в современном пивоварении термин описывает целую группу сортов. При изготовлении используется сусло из ячменного солода и вода определённого профиля. В зависимости от региона можно встретить английский, американский или ирландский эль.

Фруктовый аромат и приятный вкус формируются благодаря дрожжам, которые активно работают при комнатной температуре. В результате получается уникальный алкогольный напиток, отличающийся от привычных лагеров.

Первые упоминания об элем относятся к Средневековью. Тогда напиток был настолько популярен в Европе, что многие монастырские пивовары создавали собственные рецепта. Со временем появились региональные разновидности: английский пэйл-эль, бельгийский тёмный, американский пэйл.
Сегодня многие компании выводят в каталог уникальные сорта: выдержанный в дубовых бочках эль, сладкий фруктовый эль, нефильтрованное пшеничное пиво.

На вопрос «чем отличается эль от пива» правильнее отвечать так: эль — это разновидность пива с особой технологией брожения.

Ключевые различия заключаются в:

• составе сусла (используется больше ячменного солода, иногда пшеничное сырьё),
• характере брожения (дрожжи работают при комнатной температуре),
• вкусе (фруктовые нотки, оттенки меда или шоколадный тон в тёмных версиях).

Таким образом, эль — это не отдельный напиток, а один из самых популярных классов пива, который сегодня активно продаётся как в магазинах, так и через интернет-магазине с доставкой.

Пиво светлый эль — один из самых узнаваемых стилей верхового брожения. Его легко отличить по золотистому или светло-медному цвету, яркой пенной шапке и выраженному аромату, в котором чувствуются оттенки фруктов и хмеля.

Современное производство строится на сочетании ячменного солода, воды и сортов хмеля. Отдельные компании предлагают рецепта с добавлением пшеницы, мёда или фруктовых ингредиентов, что делает вкус более разнообразным.

Для светлого эля характерны:

Напиток может быть как сладкий и лёгкий, так и более насыщенный, когда используется несколько сортов хмеля. Благодаря этому эль остаётся универсальным алкогольным напитком, который подходит и для баров, и для домашних коллекций.

Для светлого эля характерны:

Светлый эль принято подавать при комнатной температуре или слегка охлаждённым. Он хорошо сочетается с блюдами из рыбы, лёгкими сырами, салатами, а также с фруктовыми десертами.
Эль с богатой историей даёт пивоварам возможность создавать уникальные сочетания: нефильтрованное светлое пшеничное пиво, выдержанное в дубовых бочках, или эль с добавлением ягод и меда.

Сегодня пиво эль входит в каталог продукции практически каждой крафтовой пивоварни. На сайтах компаний размещаются акции, новости и специальные предложения, позволяющие выбрать напиток и добавить его в корзину для последующей доставки.

На упаковке обязательно указываются ингредиенты, содержание алкоголя и рекомендации. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью, поэтому продажа сопровождается предупреждающими надписями.

Тёмный эль пиво — это разновидность верхового брожения, в которой используется больше прожаренного ячменного солода. Благодаря этому напиток приобретает глубокий коричневато-красный цвет, приятный фруктовый аромат и сложный вкус.

Вкус может включать нотки шоколадный, карамельный, ореховый, иногда появляются оттенки сухофруктов или мёда. Крепость обычно варьируется от 4,5 % до 7,5 %, что делает напиток достаточно универсальным: он может быть лёгким и питким, но в то же время выдержанным и насыщенным.

Многие путают тёмный эль с портером или стаутом. Отличия заключаются в том, что эль остаётся более универсальным по вкусу. Портер даёт жжёные оттенки, а стаут может быть очень крепкое пиво с явным «угольные» нотками.

В то время как тёмный эль пиво может быть сладкий, с мягкой текстурой, фруктами и шоколадным тоном. Вино или ликер не заменят этого сочетания, но гастрономически напиток часто используют так же — к сырам, мясу и десертам.

Тёмный эль подают при комнатной температуре или слегка охлаждённым. Это один из самых популярных сортов в холодный сезон. Его можно выбрать в интернет-магазине, добавив в корзину вместе с сидр или пшеничное пиво для разнообразия.
У компаний встречаются акции, когда при покупке нескольких бутылок тёмного эля можно получить скидку или бесплатную доставку. Важно учитывать: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Запрос «чем отличается эль от пива» некорректен: эль — это и есть пиво, но приготовленное другим способом. Корректнее сравнивать эль с лагером — самым массовым сортом пивоварения.

Компании, работающие с пивной продукцией, включают пиво эль в каталог как обязательную часть ассортимента. Это связано с тем, что:

Пивовара экспериментируют с ингредиентами: добавляют фруктов, меда, выдерживают напиток в дубовых бочках. Появляются уникальные рецепта, например, американский пэйл или ирландский эль с карамельными нотами.
Каждый такой продукт сопровождается обязательной маркировкой и предупреждением: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Эль и лагер различаются не только по технологии, но и по восприятию. Эль — это яркий, фруктовый, иногда сладкий и выдержанный напиток, который привлекает внимание ценителей всего мира.
Сегодня эль — один из самых популярных классов пива. Компании активно предлагают его в каталоге, а современные сайты содержат удобные разделы для выбора сорта и согласие на обработку персональных данных при оформлении заказа.