Лимонад и сладкая газировка: история создания прохладительного напитка

Limonade в том виде, в котором все его знают, изобрели во Франции. Уже из названия понятно, что приготавливать его необходимо было из сока и мякоти цитрусовых, к которым добавляли листики мяты и других трав, мед или сладости, соки других фруктов.

История лимонада началась еще раньше. Первые воспоминания о нем приходятся уже на пятый век до нашей эры. Популярен напиток был в Средиземноморье и Азии. Однако наименование было другим. В восточных и азиатских странах его называли «лимонным шербетом».

Только в 18 веке к напитку стали добавлять сахар. С этого времени свое сердце цитрусовым смесям отдали итальянцы и французы. Для разнообразия вкусов лимонадов в основу могли добавить вино, фруктовые настойки. Примерно в это же время ученый Д. Пристли научился газировать воду и напиток, насыщать углекислым газом, что и привело к появлению первой в мире газировке. Новинку опробовали и на лимонадах. Чуть позже изобрели сатуратор, который позволил насытить сок кислородом в автоматическом режиме.

Только в начале 20 века напиток стали разливать в стеклянную тару. Промышленное производство освежающего напитка позволил поставлять на прилавки магазинов востребованное количество продукции.
История создания лимонада немного уступает периоду возникновения тархуна или крем-соды. Их появление связано с именем Митрофана Лагидзе. Историки полагают, что именно аптекарь создал напитки со столь неординарным вкусом.

Советский Союз на заводах быстро освоил производство вкусных и полезных шипучих напитков. Десятки марок были созданы в период развития пищевой промышленности. Особой популярностью пользовались такие:

• «Груша» или «Дюшес». Получают напиток из сиропа, созданного из груши соответствующего наименованию сорта.
• «Лимонад» или «Ситро». Многим знаком богатый и очень насыщенный вкус, а также польза лимонада. В состав обязательно включают не только сок лимона, но и другие фрукты, ванилин.
• «Саяны». Производители добавляют в состав не только лимонный сок, но и экстракт левзеи. Продукт благодаря насыщенному, но более оригинальному вкусу, своим свойствам признан еще и тонизирующим.
• «Байкал». Это полезный аналог иностранной «Колы». Подразумеваются приготовление по уникальному рецепту. Использовать необходимо только натуральные ингредиенты, в том числе ароматизатор (естественный) шалфея, кардамона, горечавки, горькой полыни, других ценных растений.
• «Буратино». Лимонады СССР пользовались большой популярностью. Не уступал им и «Буратино». Известный кисловато-сладкий вкус получают благодаря добавлению в состав сока лимона и апельсина наряду со жженным сахаром.

Лимонады продавались во всех уголках огромной страны. Особо популярные марки предлагали практически повсеместно.

В фирменных магазинах представлены многие из популярных ранее и сегодня марок. Их вкус, состав, аромат не уступает тем, которые многим запомнились с детства. Жигулевский лимонад полностью отвечает действующим нормам и ожиданиям покупателей. Газированные безалкогольные напитки выпускают и сегодня. Их рецептура не изменилась, но современные технологии позволяют поставлять продукт не только в стекле, но и в бутылках ПЭТ, в кегах. Благодаря этому срок годности напитка удалось увеличить с недели (как это было ранее) до месяца и более.

О пользе и вреде лимонада спорят давно. Напиток хорошо утоляет жажду, позволяет охладиться и даже поддерживать тонус организма. Напитки:

• Доступны. Приобрести их в нужном количестве можно через Интернет или прямо в магазинах.
• Созданы по проверенным рецептам, которые позволяют воспроизводить знакомые с детства вкус и аромат.
• Содержат натуральные компоненты, витамины и микроэлементы.
• Можно легко перевозить, брать с собой в дорогу.
• Охлаждают, чтобы насладиться каждой каплей в жару.

Красиво оформленная бутылка лимонада становится украшением стола на детском празднике, любом застолье и пикнике.
Не стоит забывать и о правилах безопасности! Деткам до трех лет не следует давать вообще газировку. Дошкольники вполне могут выпить два стакана в день (не более 250 мл). Если на этикетке покупатель находит большое количество химических веществ (входят красители, подсластители, ароматизаторы, кислоты, др.), лучше не приобретать такой продукт.

В России производство лимонада должно быть выполнено в соответствии с составленными законодателем нормами и техническими условиями (без допущения нарушений и ошибок). Отдавать предпочтение следует только той продукции, которая приготовлена:

• из натуральных ароматизаторов, сиропов, экстрактов;
• без синтетических опасных подсластителей;
• с заботой о покупателе.

Жигулевские лимонады создают на основе минеральной воды. Такую рецептуру использовали еще в начале прошлого века. От этой практики производитель никогда не отходил.