г. Самара, Волжский проспект, 4. ПН-ПТ 8:00—17:00
ООО «ПРОСПЕКТ» официальный дилер АО «Жигулевское пиво»
ПРОСПЕКТ
г. Самара, Волжский проспект, 4. ПН-ПТ 8:00—17:00
ПРОСПЕКТ
 

Требования к магазину разливного пива: где можно и нельзя продавать пенное

  • /
  • /
Пивной бизнес остается одним из самых рентабельных, перспективных, но и строго регулируемый. В отличие от продажи алкогольной продукции, реализация пенного не потребует оформления лицензии. Однако соблюдать действующие санитарные и законодательные нормы необходимо. Индивидуальным предпринимателям и сетевым продавцам необходимо учесть требования розничной торговли, заранее узнать, где запрещена продажа пива.

Особенности пивного бизнеса

Владельцы бизнеса по продаже пива и безалкогольных напитков должны учитывать требования к местоположению, условиям продажи и хранения продукции.
Среди таких особенностей следует выделить:
  • пиво – это слабоалкогольный пищевой продукт, оборот которого регламентирован законодательством
  • необходима регистрация в ЕГАИС
  • установлены особые требования к магазину пива (расположению и обустройству)
  • максимально допустимый объем тары – пивные напитки можно реализовывать в емкостях объемом до 1,5 литров
  • возрастные ограничения покупателей – запрещена реализация пенного (кроме безалкогольного) несовершеннолетним
В 2024 году ввели обязательную маркировку продукции для импортеров, производителей, оптовых и розничных продавцов (в том числе и при продаже разливного пива). Для работы необходимо использовать кассовый аппарат.

Продавать пиво разрешено с 8:00 до 23:00.
В некоторых регионах это время может быть ограничено периодом с 11:00 до 22:00.
Фасад магазина разливного пива – вывеска без рекламы алкоголя

Главные правила торговли пивом в 2025 году

Какие требования предъявляются к магазину разливного пива согласно законодательству? Продавцы должны следовать нормам 171-ФЗ и требованиям ряда других регламентов, которые касаются:
  • Особенностей выгрузки продукции – только с торца дома.
  • Запретов по открытию бара или магазина возле детских учреждений и спортивных клубов. Где еще нельзя продавать пиво? Реализация запрещена около студенческих общежитий, медучреждений, библиотек (ст. 16, п. 2). Минимальное расстояние до пивного бара в этом случае должно превысить 100 м.
  • Наличие плана эвакуации, который размещается на видном месте (по ГОСТ Р 51304–2009), а также два туалета: один для посетителей, второй – для персонала.
  • Ограничений. Запрещена продажа спиртных напитков на вынос — бутылка должна быть открыта перед передачей покупателю.
  • Соблюдения норм, которые касаются уровня вибрации и шума, условий проживания и отдыха жильцов дома (CП 2.3.6.1066-01).
Внутри бара, который торгует крепким алкоголем, должно быть 25 посадочных мест и более. Для точки продаж разливного пива и других спиртосодержащих продуктов действует такая норма: 50 м2 для города, 25 м2 – для сельской местности. Если в баре будут торговать только пенным, ограничений по размерам помещений не предусмотрено.
Строгие правила действуют и в отношении рекламных конструкций, которые запрещено устанавливать на фасаде здания и в местах скопления людей.

Правильно выбираем место и помещение для магазина разливного пива

Интерьер магазина – чистота, холодильники, краны.
Продавать бутылочное и кеговое пиво разрешено только в стационарных точках, которые имеют фундамент и внесены в реестр недвижимости. Конкуренция в этом сегменте довольно высокая, потому место для будущего магазина выбирают недалеко от пешеходных зон. Рекомендовано выбирать те локации, которые расположены на первой линии, то есть хорошо видны людям.

В магазине по продаже пива должны быть:
  • отдельный вход
  • системы вентиляции и охлаждения пенного
  • туалеты
  • средства пожарной безопасности (сигнализация, огнетушители, разблокированный пожарный выход)
Не каждое место подходит для открытия торговой точки. Лучше открывать магазин в спальных районах с высокой плотностью населения. Дистанцироваться от ближайших конкурентов не стоит. Именно их присутствие свидетельствует о том, что пиво в районе пользуется спросом.
Открывать магазин в новом жилом комплексе можно, но в этом случае необходимо набраться терпения и вложить средства в раскрутку.

Выгодно ли открывать магазин по продаже пива в торговом центре? Чаще всего для этого выбирают места, расположенные напротив касс. К продавцу здесь могут применить ряд требований, которые касаются запрета продажи снеков и закусок. Объем выручки от реализации сопутствующей продукции нередко достигает 50% от общей выручки.

Можно ли открыть пивной магазин в жилом доме?

Пивной бар или магазин нередко открывают на цокольном или первом этаже многоэтажного дома. И если раньше для работы необходимо было получить согласие жильцов, то сегодня оно не потребуется.
Открыть пивной магазин в жилом доме можно, но с ограничениями:
  • помещение должно быть переведено в нежилой фонд
  • точка продаж должна быть удалена от детских учреждений и площадок для игр
  • сильные запахи и звуки под запретом
  • должен быть обустроен отдельный вход, который не ведет в подъезд дома
Запрещено торговать пивом там, где помещение осталось в жилом фонде или не соответствует противопожарным и санитарным нормам.

Какие документы понадобятся для открытия магазина разливного пива

Необходимо пройти регистрацию в ФНС и выбрать подходящую систему налогообложения (например, УСН или ЕНВД). Открыть торговую точку можно только после предоставления таких документов:
  • договор аренды
  • разрешение на ведение бизнеса (выдают местные органы власти)
  • согласования от пожарной инспекции и санстанции
  • санкнижки персонала
  • соглашения о вывозе и утилизации отходов, проведении дератизации и дезинсекции
Пакет документов предварительно согласуют с Роспотребнадзором.

Заключение и советы специалиста

Открытие магазина разливного пива – это перспективный бизнес, который, тем не менее, требует строгого соблюдения законодательства, но при правильном подходе позволяет быстро вернуть вложения и получать прибыль. Успех во многом зависит от надежности поставщика и выбора места, которое должно соответствовать действующим регламентам. Предварительно бизнесмену необходимо получить все разрешения и в течение всей деятельности соблюдать правила торговли, следить за качеством продукции и ценами, а также за законодательными изменениями (в том числе и местными).

жигулевское пиво для магазина разливного пива

Широкий ассортимент Самарского пивоваренного завода "Жигулевское пиво"

Другие статьи