Требования к магазину разливного пива: где можно и нельзя продавать пенное

Пивной бизнес остается одним из самых рентабельных, перспективных, но и строго регулируемый. В отличие от продажи алкогольной продукции, реализация пенного не потребует оформления лицензии. Однако соблюдать действующие санитарные и законодательные нормы необходимо. Индивидуальным предпринимателям и сетевым продавцам необходимо учесть требования розничной торговли, заранее узнать, где запрещена продажа пива.

В 2024 году ввели обязательную маркировку продукции для импортеров, производителей, оптовых и розничных продавцов (в том числе и при продаже разливного пива). Для работы необходимо использовать кассовый аппарат.

Продавать пиво разрешено с 8:00 до 23:00.
В некоторых регионах это время может быть ограничено периодом с 11:00 до 22:00.

Внутри бара, который торгует крепким алкоголем, должно быть 25 посадочных мест и более. Для точки продаж разливного пива и других спиртосодержащих продуктов действует такая норма: 50 м2 для города, 25 м2 – для сельской местности. Если в баре будут торговать только пенным, ограничений по размерам помещений не предусмотрено.

Продавать бутылочное и кеговое пиво разрешено только в стационарных точках, которые имеют фундамент и внесены в реестр недвижимости. Конкуренция в этом сегменте довольно высокая, потому место для будущего магазина выбирают недалеко от пешеходных зон. Рекомендовано выбирать те локации, которые расположены на первой линии, то есть хорошо видны людям.

В магазине по продаже пива должны быть:

Не каждое место подходит для открытия торговой точки. Лучше открывать магазин в спальных районах с высокой плотностью населения. Дистанцироваться от ближайших конкурентов не стоит. Именно их присутствие свидетельствует о том, что пиво в районе пользуется спросом.
Открывать магазин в новом жилом комплексе можно, но в этом случае необходимо набраться терпения и вложить средства в раскрутку.

Выгодно ли открывать магазин по продаже пива в торговом центре? Чаще всего для этого выбирают места, расположенные напротив касс. К продавцу здесь могут применить ряд требований, которые касаются запрета продажи снеков и закусок. Объем выручки от реализации сопутствующей продукции нередко достигает 50% от общей выручки.

Запрещено торговать пивом там, где помещение осталось в жилом фонде или не соответствует противопожарным и санитарным нормам.

Пакет документов предварительно согласуют с Роспотребнадзором.

Открытие магазина разливного пива – это перспективный бизнес, который, тем не менее, требует строгого соблюдения законодательства, но при правильном подходе позволяет быстро вернуть вложения и получать прибыль. Успех во многом зависит от надежности поставщика и выбора места, которое должно соответствовать действующим регламентам. Предварительно бизнесмену необходимо получить все разрешения и в течение всей деятельности соблюдать правила торговли, следить за качеством продукции и ценами, а также за законодательными изменениями (в том числе и местными).